食品調味料是食品加工過程中的重要手段。在食品加工過程中，現在關鍵的是復合調味料。在食品加工過程中添加合適的復合調味料，作為風味物質會起到一定的作用。無論是食品加工還是烹飪，添加復合調味料都可以改善食物的味道和氣味。
這種調味品取自天然原料，其風味主要取決于提取的天然物質初形成的成分，而不是人工加工制成的。
半固態復合調味料操作簡單，使用時間快，用餐效率高，一碗只需放一勺，為餐飲企業節省了時間和工序
半固態的復合調味料主要是火鍋調料(底料和蘸料)、非發酵的醬料，辣椒醬還有復合醬等。